口味: 东酸西辣南甜北咸。
北方吃面, 包饺子; 南方吃米, 喝汤圆。
北方人豪放, 请客爽快; 南方人细腻, 请客AA 制。
北方冷不易出汗, 三天洗澡一次; 南方炎热, 每天冲凉1~2次。
北方出皇帝将军; 南方出文人商贾(shānggǔ)。
北方语言统一讲’普通话’; 南方十里一腔’多言’化。
Chinese Blog
台湾人看星马
这台湾节目不错。
《小孩不笨》Terry (8岁)现在台湾念大学 (22岁)。
台湾大学生从70年代到现在, 还是”岛国”性封闭, 不知外界的国际大事。还有大学生不知道星马是不同的国家, 马来亚的华人不叫”马来人”, 惊奇为什么这些”华侨”会”国语” ?…我被台湾人问过好几次 — 至少中国大陆人没问过如此”无知”的问题。
70年代有一次和台湾朋友在巴黎庆中秋, 他们正在听”相声”, 我也哈哈大笑。旁边有人轻视地问我知道什么是”相声”吗 ? 我说”当然懂” — “Cross Talk”, 还举例最爱听国宝大师 侯宝林 — 台湾人无知也不认识他。
80年代中, 新加坡公司十多个经理去台湾开会, 晚上台湾主人的管理层请吃饭。在餐馆桌上, 新加坡人大讲Singlish, 陪桌的台湾经理听不懂。他很不客气的批评说新加坡人不会中文, 英语也不标准, Singlish是”四不像” — 中, 英, 福建, 马来语都不像。我说我们也有华校生的中文不错, 以前学校用台湾的课本。他不相信, 说那就来考考新加坡人一下。我说好啊, 就指着餐馆墙壁的书法, 问是什么字 :
他说这是一千多年王羲之的草书, 没人看得懂, 猜是”鱼”字。我”吹牛”说新加坡小学生都会, 是”香”字。他找来餐馆老板问, 证明我对 🙂 小民为国争光, 出了一口”鸟气”。
——–
这节目里看得出马来亚学生(华校独中毕业的吧 )的中文比新加坡学生好。
新加坡学生以”Singlish” 为豪, 秀几句人家听不懂的粗话 : ‘qio’ (妖媚, 性感), ‘sibeh’ (死爸), 而且出自斯文美丽的新加坡女学生口。她也不知口出脏言, 乱翻译给台湾人。
A Chinese Student’s Diary（一个中国学生的周记，以及老师精彩的回复）
From Weibo
一个高中生的请假条（An Excuse Letter from A Chinese High School Student）
最近，一个辽宁省的高中理科生的文言文版请假条在网上火了，其作者是大连市第二十四中学高二学生于健豪。请假条内容如下：
大意如下：
老师您好：
我是老师的学生，名叫健豪，学习信息奥林匹克竞赛。从我开始学习这个开始，已经满了一学年。但是没能给学校赢得任何金牌获银牌，非常惭愧。现在听说辽宁省奥赛要进行集训，在大连大学继续教育学院，在那里肯定会遇到全中国的好苗子。我已经答应了，但是考虑到老师之前说过要离校必须请假。但是现在情势刻不容缓，便可不敢耽误。我这次去肯定会完善自己的不足之处，尽最大的努力去增长知识，来光师耀祖。如果不努力学习，贪图玩乐，天地不容，老师可以狠狠惩罚我。希望老师能够体谅我的处境。我这次去是在初九，事情结束后会去四川（天府之国）跟高手切磋，大约二十四回。我有张老师还有其他同学陪伴前去，老师不必为我们担心，我们肯定安全无恙。希望老师体谅准假，学生感激不尽。
2015年（乙未）腊月初二
于健豪
里面所涉及到的时间都是按照农历来的。现在虽然是2016年1月，但是按照中国的农历仍然是2015年（乙未）12月（腊月）
Easy Way to Make Apple Pie (With Roti Paste) 用印度飞饼皮做苹果派
My husband is a big fan of apple pie. I found an easy way to bake apple pie with Roti paste by chance. And I tried it. It turned out very good.
So the apple pies I made are like this:
And the recipe is as follows: (from xiachufang APP)
In short:
1. Peel off one apple and cut it into small pieces.
2. Put some butter into the pan and heat with low heat.
3. Put Apple pieces into the pan when the butter melt, stir fry a little.
4. Put some sugar into the pan, stir fry with Apple pieces. (I also put in some cinnamon powder, which makes the failover better).
5. Break an egg into a bowl and mix well.
6. Cut a Roti paste into the shape like picture 6. Make it two equal square pieces of paste and some cutoff.
7. Brush the bottom paste with egg mixture.
8. Put Apple pieces in the center of the bottom paste. And surround them with of cut paste.
9. Top the Apple pieces with the other square Roti paste.
10. Pre the edges with a fork.
11. Brush the paste with egg mixture and make three openings on each paste with a knife.
12. Put into the oven. 180 degree, 25 mins.
Crispy Chicken Wings (Non-fry with the Oven) 烤箱版脆皮烤鸡翅（免油炸）
My husband likes crispy chicken wings very much. Yet, I don’t think fried crispy chicken wings are healthy. Recently I found a very good recipe online. I like it because no oil is needed. I personally don’t want to try those dishes need deep-fry. I don’t want my kitchen full of oil smell.
The recipe is:
From Weibo
I make it simpler:
1. Clean chicken wings. I choose wing middle joint.
2. Massage chicken wings with salt and black pepper powder.
3. Crumble some cornflakes (cornflakes are better than bread crumbs, cause cornflakes are much crispier)
4. Coat chicken wings with flour, then egg, and cornflakes at last. When put chicken wings in the crumbled cornflakes, you can press them hard to make sure cornflakes stick onto wings.
5. Put chicken wings into the oven. 180 degree, 30 mins (15 mins for each side).
Before:
After:
Ready to serve:
My husband loves this version of crispy chicken wings.
麦片虾 Cereal Prawn
Recently, I found a recipe of cereal prawn on the internet. I tried it.
It is not bad, even though I used cornflakes instead of cereal, and green onion leaf instead of curry leaf.
The recipe is like this:
It is an easy way to cook cereal prawn.
Ingredients: prawns, cereal, curry leaf, butter, salt.
1. Clean prawns.
2. Pour some cooking oil into the pan, and deep fry the prawns.
3. Melt the butter with low heat. Put in the curry leaf, stir fry. Then put in the cereal.
4. When the cereal is fried evenly, put in the prawns. Stir fry a little and ladle out.
How to cook fried beef with scrambled eggs （如何做滑蛋牛肉）
族特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
Recipe for fried beef with scrambled eggs：
Ingredients：beef，eggs，green onion，salt， sugar，cooking wine，sesame oil，black pepper powder，light soy sauce，soy sauce，starch，water
1，prepare all the ingredients.
2. Cut beef into thin slice. Mix beef slice with cooking wine, light soy sauce, sugar, starch, water, and a spoon of sesame oil. Marinate for 30 minutes.
3. Mix eggs with a spoon of water, some cooking wine and a little salt.
4. Put some cooking oil in the pan. When it is 40% hot, put beef slices into it. Stir until beef is 80% cooked. Ladle the beef slices out.
5. Put the beef slices into egg mixture, and put in some chopped green onion.
6. Put some cooking oil in the pan and heat it. Pull the egg mixture with beef in to. Stir fry.
7. Turn off the gas befor egg solidify. Top the dish with some sesame oil.
8. Eat it.
According to the recipe above, I cook the dish like this:
It tastes quite good.
馬云谈创业~沒钱沒技术沒計划是成功的三大原因
马云有如三国时做草鞋的刘备, “三无“: 没辉煌的家世(像袁术, 袁绍 富二代), 没钱, 没军队, 没’关系’, 最后他能三分天下。为何?
刘备的成功”三有“:
◇ Big Vision – 看到创业机会: 天下分久必合
◇ Loyal Partners – 2个铁杆兄弟: 桃园三结义的关云, 张飞
◇ Great Team – 诸葛亮, 赵云, 黄忠, 马超…
凭这”三有”, 其他创业的”三无”资本, 别人自己送上门:
1. 计划: 诸葛亮送他”三分天下”的计划
2. 军队: 曹操给他第一只5000人军队(对抗袁绍)
3. 老本营: 刘表送他得天下的战略中心 “荆州” 。
马云也是”三无“起家, “沒钱, 沒技术, 沒計划”, 竟然得”天下” eCommerce, 成为中国首富, 凭的就是他的眼光 (Vision) 和胆量。其他的东西, 人家送上门来助他一臂之力:
1. 计划: 美籍台湾Venture Capitalist 蔡崇信就是诸葛亮。他辞去百万美金的工作加盟马云成为”军师”, 计划美国史上最大 IPO。
2. 钱: 蔡介绍日本Softbank孙正义和马云见面, 不到1分钟内孙二话不说掏出 US$ 30 million, 也让孙成为后来的日本首富。
3. 技术: 拉盟好友 Yahoo 创办人杨致远, 他是美国 Internet 先驱。
马云第一创业中国黄页 YellowPage 失败后, 回杭州重新创业。这回他找来18 “罗汉”组成铁军, 就是Alibaba 的 18 功臣 :
本地的故事: 一位好友40岁后厌倦MNC 高层当”洋仆”的日子, 想 趁 Internet dotcom 热潮创业, 召来8位追随他十年’铁杆’部属密谈计划。8位都不敢冒险辞职下海, 推说计划 not viable。他毅然单独辞职。去ROC 注册公司名字, 发现别人早一星期用同样的名字, 查出是他的越南籍部下和太太。再去申请网址, 也被另一个部下拿去。这两人是8个参与密谈推说不行的部下。
音乐 + 美食 = Schubert Trout (鳟鱼)
鳟鱼煮法: Trout in a parcel:
我去Vienna (维也纳)参观Schubert 的家, 二楼屋子。去时楼下住家刚好在煮晚饭。
前一天在貝多芬(Beethoven)的旧木屋, 二楼寂寞的摆着他的旧钢琴。我用”一指神功”弹起 “Fur Elise“的第一note, 想像贝佬暗恋他的钢琴学生Elise, 又羞于表白爱意。下面立即传来德语大喊声, 一个肥胖老太婆看管员跑上楼来指手划脚。我连忙道歉, 并向她买件纪念品 (贝多芬遗书) 赔罪。
Chinese Tuition Singapore 