蚵仔煎(蛋)

台湾小吃 2种简单煎法:

蚵仔煎是台湾排第一名的小吃 (地位等于新加坡的炒㷄条)。

蚵 = 牡蛎 mu-lì (oyster)

好吃诀窍: 1. 面粉 2.酱汁

♡ 蚵是’水中的牛奶’
♡ 女性养容, 皮肤美
♡ 保护男性前列腺 (prostate)
♢ 蚵: 可买(NTUC)超市场的冷冻包装
♢ 比新加坡的蚵阿煎少油, 较健康。

1. 蚵仔煎蛋
♧ 用健康的油代替猪油
♧ 可以用韭菜, 葱花 代替九层塔

2. 超級好吃的 蚵仔煎
♧ 多青菜, 豆芽, 健康!

台湾3代总统国厨 阿基师 用电鍋煮同样的蚵仔煎:

♡ 注意 比例:
地瓜粉(Tapioca) 1:2 水
♡ 菜: 茼蒿{/小白菜/高丽菜/空心菜} + {豆芽}
[茼蒿農藥超標情況較多，建議民眾清洗前先去除根莖部位，再以水浸泡15至20分鐘，並用流動水沖洗2至3次以上。]

蚵仔煎: 面粉, 酱汁秘方

肉桂粉: Cinnamon

Watch “幸福周末派：蚵仔煎” on YouTube – https://youtu.be/h_wYmLfAlD4