Made-in-China 自2010年 已经从低端制造品(玩具, 衣服, 鞋子等)晋升到高端 电脑 Lenovo, 智能手机 (华为, Oppo, Vivo, 小米), 核能, 卫星, 高铁…华为的5G打败美国,法国成为2016年世界通讯标准。
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南岛波尼西亚人乘獨舟, 漂洋過海尋中国根
波尼西亚(Polynesia )人祖先来自福建。 郑和七下西洋时留下的海员是福建泉州人, 一些船破无法回国, 滞留当地和土族结婚的后代, 遍布澳洲, 太平洋南岛, 非洲, 南美洲。
成语 “From China to Peru” = 天涯海角
新年团圆饭-佛跳牆
(Part I) 师傅级: 鮑魚佛跳牆https://youtu.be/4iuylFkbUqY
(Part II) 初学者: 八寶佛跳牆(高級)video = 12:10 mins https://youtu.be/4iuylFkbUqY
(Part III) 电锅(经济版)
台南米糕 / 筒仔米糕
主角: 长糯米， 肉燥 (五花肉)
配角: 小黄瓜， 鱼松
煮米/水比例: 4杯米: 2.5 杯水 [水刚盖过米]，糯米才会䊆 (QQ)
肉燥 (五花肉): 切细条，不用加油，冷锅 炒反白 (不可炒到金黄色太硬)。 加黑酱油， 水， 冰糖。水滚后，转小火，盖锅焖50分钟。
简单的 筒仔米糕:
台南 ‘米糕王’ 上国宴:
四神湯
几百年的药汤, 历久不衰。康熙皇帝南游时, 四大陪臣病倒, 喝”四臣汤“而愈。台湾闽语 “臣” 和 “神” 同音, 变成”四神汤“。
健脾利湿气 : 人”鲜鲜” 无精打采, 胃口不好, 水肿, 皮肤/指缝裂痕痒, 尿床, 频尿。
现成药材包: 超市 (NTUC 等…) 山药, 茯苓, 莲子, 芡实。
现成煮好的猪肚 / 小肠: 小贩中心卖 猪什汤的摊子
传统煮法: (用鸡腿/翅 代替 猪肚/肠)
特别加药材 :
◇ 薏仁 (袪湿): 抗癌, 排外来细胞, 孕妇忌吃。
◇ 红枣: 补血。剝开去籽。
◇ 黄耆: 补气。气为血之帅: 先补气, 提升血。
◇ 当归: 女人补血。高血压者忌喝。
◇ 姜(不去皮): 可以除皮肤底下的水气。
◇ 鸡腿+鸡翅膀: 胶原蛋白 (Collagen)。
煮30分钟。
配料: 鸡腿芝麻萨拉:
[注意火候]: 鸡胸 (15分钟, 太久会硬老), 鸡腿 (30分钟)。
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