窈yáo窕tíao淑女,
君子好hăo逑qíu 。
误读:
1. “好”是第3声, 即美好。不是”爱好”的第4声。
2. “逑” qíu : 匹配。不是 “追求”。
3. “淑女”: 贤慧女人。不是”美女”。
孔子为何把这首爱情诗放在《詩经.国风》第一首 ?
1. 他要恢复周礼来治因”礼仪败坏的天下大乱 : 君不君, 臣不臣, 子不子 …
2. 所以推崇周朝的第一个王: 周文王 (君之子 = 君子)
3. “淑女”是周文王的贤内助 太娰(shì)。她帮丈夫持家, 生10个孩子, 其中武王和周公(旦)杰出。武王伐纣灭商, 周公辅助幼君。
周朝的君主称”王”。其前朝(夏, 商)和后朝(秦)都称帝。为何 ?
容易做的”高级”点心 !
翡翠水晶皮:
澄粉: 生粉 = 1 : 1.2
1. 加冷水成粉浆
2. 热水(1勺半)煮滚, 倒入 (1), 同时用筷子快速搅拌至粉透明状。
热馅:
1. 绿菜 (小白菜或菠菜或豆苗), 红萝卜和蘑菇 切细粒, 焯烫过。
2. 生虾仁 (剁糊状)
3. 糖, 盐, 胡椒, 香油 (各一茶匙)
蒸: 5分钟
阿基师是台湾三任总统御厨 (Chef de President).
海鲜: 蛤蜊 (clams), 牡蛎 mû lì (= 蚵 hé oysters), 虾, 墨鱼(sotong)
高丽菜 (切条)
葱, 韭菜 (切小段)
福建(黄)面 (去碱 ? 盐水煮面到膨胀)
勾芡 (optional): 稀
清爽小面: 不选碱面, 推荐手工面
捞面加油, 有光泽不粘黏
肉: 火腿肉 (切丝)
菜料: 小黄瓜, 小番茄, 香菜
酱料: 芝麻酱, 盐, 糖, 香油, 醋, 生抽, 水
[窍门] 餃子 / 云吞 防粘黏在一块或黏锅底: 先在煮水里加盐, 才下餃子 / 云吞。
1) Popiah Skin 薄饼皮
Note: warm up hot pan with medium-low heat first, then turned to low heat (otherwise batter will stick to the pan).
2) Popiah 薄饼
Turnip : 芜菁 (bang kwang in Malay & Singlish)
Popiah Recipe (click here):
第三种执毛笔法 : 硬笔执法
中学时有位体育老师, 黑板粉笔字特美, 他也特爱到处课室”挥笔”, 写满满黑板的唐诗宋词。害得我们当值日生擦黑板时, 不知擦掉呢还是不擦? 龙飞凤舞的字, 擦了可惜, 不擦又会被下一课老师骂。
注意:
这位台湾老师 1) 握粉笔的指法, 2) 手臂健壮有力。这就是写美粉笔字的秘窍。
警惕: 教书法要灌输学生”书德”, 如学武要先学”武德”, (NUS国大)医学生要先发誓遵守”医德”。因为, 君不见 :
◇ 书法家一旦居高官禄爵者, 历朝历代皆奸臣小人, 如: (端王)宋徽宗, 秦桧, 蔡京, 严嵩, 王铎, 和珅, 汪精卫, 康生, …。
◇ 高风亮节的书法家, 不肯同流合污而官场不顺者, 如: 王羲之, 苏东坡, 柳公权, 颜真卿, 唐寅(伯虎)…却能流芳百世!
“心直则笔直”
(88岁的柳公权劝告昏君唐穆宗, 莫听信小人)
“龙飞凤舞”字不是笔直, 当然心不正。请比较忠臣和奸臣的书法之不同:
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