年菜: 煮虾的2种简单功夫

1) 香港豉(shì)油虾

注意:
豉: soy (Shì) = 䜴
鼓: drum (Gǔ)

2) 蒜蓉蒸虾

注意: 清洁虾,
1 用牙签挑肠泥 (从虾尾算起虾背第2或第3节),
2 胃 (虾头下面和身体交接处)
3 剪掉虾脚, 长须, 头部尖刺